Для здорового харчування учнів у шкільних їдальнях можна запропонувати різноманітні страви з овочів та фруктів, такі як салати з сезонними овочами та фруктами, овочеві шашлички, фруктові пюре, фруктові салати з йогуртом або медом, запіканки з овочами та фруктами, а також смузі. Важливо забезпечити різноманітність та привабливий вигляд страв, щоб зацікавити дітей.
Ось декілька конкретних ідей:
Салати:
-
Салат з сезонних овочів та зелені:
Свіжі огірки, помідори, солодкий перець, листя салату, петрушка, кріп, заправлені оливковою олією та лимонним соком.
-
Салат з яблук, моркви та родзинок:
Натерта морква, яблука, родзинки, заправлені сметаною або йогуртом.
-
Салат з буряка, чорносливу та горіхів:
Відварений буряк, чорнослив, горіхи, заправлені олією.
-
Салат з капусти, яблук та журавлини:
Нашинкована капуста, яблука, журавлина, заправлені медом та лимонним соком.
Гарячі страви:
-
Овочеві шашлички:
Нанизані на шпажки шматочки цукіні, баклажанів, болгарського перцю, помідорів, цибулі, запечені або обсмажені.
-
Овочеві запіканки:
З картоплі, кабачків, моркви, броколі, цвітної капусти, з додаванням сиру, яєць.
-
Овочеві котлети:
З тертої картоплі, моркви, капусти, буряка, з додаванням вівсяних пластівців або манної крупи.
-
Фруктові пюре:
З яблук, груш, бананів, гарбуза, з додаванням меду або сухофруктів.
-
Запіканка з яблук та сиру:
Зі свіжих або печених яблук, сиру, яєць, цукру.
-
Фруктові салати з йогуртом або медом:
З нарізаних яблук, груш, бананів, апельсинів, винограду, заправлені йогуртом або медом.
Смузі:
-
Зелений смузі: Шпинат, банан, яблуко, вода.
-
Ягідний смузі: Заморожені ягоди (полуниця, малина, чорниця), банан, молоко або йогурт.
-
Фруктовий смузі: Апельсин, банан, морква.
Інші ідеї:
-
Сушені фрукти:
Додавати у випічку, каші, або просто подавати як корисний перекус.
-
Овочеві чіпси:
Зі свіжих овочів, запечені в духовці.
-
Фруктові ролли:
Тонкі лаваші, намазані сиром, з додаванням фруктів та горіхів.
-
Овочеві начос:
З цільнозернового лаваша, з додаванням овочів, сиру, зелені.
Важливо враховувати:
-
Сезонність продуктів:
Використовувати овочі та фрукти, які ростуть у вашому регіоні та доступні за ціною.
-
Збалансованість:
Страви повинні містити білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали, необхідні для здорового росту та розвитку дітей.
-
Привабливий вигляд:
Страви повинні бути яскравими, апетитно виглядати, щоб зацікавити дітей.
-
Зручність подачі:
Обирати страви, які зручно їсти в шкільній їдальні.
https://osvitoria.media/experience/shkilni-obidy-v-riznyh-krayinah-svitu-de-smachnishe-i-korysnishe/ - Шкільні обіди в різних країнах світу: де смачніше і корисніше?